鹅肝最简单做法大全（鹅肝怎么做好吃法大全）

大家好，关于鹅肝最简单做法大全很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于鹅肝怎么做好吃法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1鹅肝怎么做

制作：洗净鹅肝，抹上盐和胡椒，放置于平底锅内（最好是铜质的），放上火腿片，浇上一杯葡萄酒，放置于已预热至240摄氏度的炉内烤20—25分钟。随后将鹅肝取出放于盘中，须保温（如放在炉口边）。

鹅肝300g 芹菜50g 胡萝卜50g 洋葱50g 辅料 油适量 盐适量 大葱适量 生姜适量 料酒适量 花椒油适量 步骤 把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时，中途换清水。备好其它原料。把鹅肝切片，然后用料酒和盐腌十分钟。

鹅肝1块、玉兰叶3-5片、圆生菜3-5片、小番茄3-8颗、罗勒叶少许、黑胡椒粉适量、面粉适量、橄榄油适量、海盐适量、柠檬汁少许、香醋少许。把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。

鹅肝 一块 苹果 一片 吐司 一片 蔬菜 适量 三色堇 一朵 1，蔬菜洗好备用，可以用胡萝卜、西兰花、草菇。2，把蔬菜抄水煮熟。3，同时吐司可以烤起来了。4，鹅肝吸干水分备用。

2鹅肝怎么炒才好吃

1、将鹅肝 洗净，再焯水。锅烧加入食用油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。

2、材料：熟鹅肝、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段。将熟鹅肝放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。接着，下入切开的熟鹅肝翻炒一下。然后，加适量的生抽。加适量的盐。

3、鹅肝洗净，剔除筋和胆汁污染部分，入沸水锅焯水，除去血污和异味。红辣椒洗净切片，炒锅加少量清水，香油，少许盐和味精，烧沸后将辣椒放入烫熟，捞出备用。

4、下鹅肝爆炒，炒多点时间，直到看不到一占血丝，四五分钟吧。下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀。适量加盐调味。1加点红花椒油即可出锅。

5、将干辣椒用剪刀剪开，将鹅肝放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。接着，下入切好的鹅肝，加点生抽，翻炒。加点盐、鸡精调味，继续翻炒。最后，搁入葱段，出锅，装盘。

6、做法：鹅肝洗净切块；蒜苔洗净切段。鹅肝中加少许盐、味精、水淀粉上浆，入锅滑油，捞出沥油。锅留底油，煸香蒜苔，加酱油、盐、味精、料酒、糖，用水淀粉勾芡，倒入鹅肝片、胡萝卜片翻炒均匀，装盘，撒上胡椒粉即可。

3普通的鹅肝怎样做才好吃

1、鹅肝洗干净，切成1cm的片，加入生姜粉、盐、料酒腌10分钟加入油少许，葱段锅烧热，倒入鹅肝，大火爆炒1分钟。鹅肝变色即可关火，盛出。鹅肝不可以炒很久，炒到变色后即可。这样的鹅肝比较嫩，好吃且营养不流失。

2、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌渍入味。腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄，摆盘。奶油中加入蛋黄、芥末、柠檬，摇至起泡后淋在煎好的鹅肝上，用时蔬配盘装饰即成。

3、首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色。0.8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。把苹果去皮去核，然后切成片。

4、鹅肝洗净，剔除筋，入沸水锅焯水，除去血污和异味。红辣椒洗净切片，炒锅加少量清水，香油，少许盐和味精，烧沸后将辣椒放入烫熟，捞出备用。

5、鹅肝怎么好吃：烘烤鹅肝 原料：90克左右重的鹅肝6片，面粉1匙。制作：将鹅肝片放入面粉中，裹上面粉后抖去余粉。将不粘平底锅预热，锅内不必放任何油料。

4几款好吃的鹅肝菜肴做法

1、西兰花法国鹅肝小米粥、法国鹅肝丝瓜汤、拌凉菜法国鹅肝，三道美食，让你品尝法国鹅肝的不同风味。西兰花法国鹅肝小米粥压力锅先将稻米煮开，约10分钟。西兰花、法国鹅肝滚刀块。

2、陈年花雕蒸法国鹅肝的做法 材料 法国鹅肝100克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。

3、做法：将鹅肝 洗净，再焯水。锅烧加入食用油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。

4、步骤：材料：熟鹅肝、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段。将熟鹅肝放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。接着，下入切开的熟鹅肝翻炒一下。然后，加适量的生抽。加适量的盐。

5鹅肝要怎样煮才好吃呢?

鹅肝的生熟程度可根据实际情况看一下，用筷子戳一下，看看鹅肝内部是否全熟，喜欢食生的根据实际情况。煮好的汤可另外做一个汤煲，很鲜美的。

将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开；将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟；把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。

将鹅肝在鲜美的鸡汤中焖煮一个小时。这种做法完全保留了鹅肝浓香润滑的口感，同时还能够吸收到鸡汤的鲜美。2，脆皮鹅肝豆腐 将法国鹅肝切成细碎与布包豆腐调好配料搅拌在一起，蒸熟，外面包裹一层脆浆油炸。

鹅肝洗净后，用开水焯一遍，再清洗好，放盆中备用。先往锅里先放入干辅料：姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。再往锅里开始放各种水料：老抽、料酒、黄酒、清水500毫升。

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