绵羊肉的功效及作用(绵羊肉的功效及作用及禁忌)
大家好,今天来为大家解答关于绵羊肉的功效及作用这个问题的知识,还有对于绵羊肉的功效及作用及禁忌也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
1本文目录:
2绵羊肉的功效与功能
绵羊肉的功效与功能
绵羊肉的功效与功能,这种食物还可以降低血压,很多人都知道它有清热解毒的作用,食物的功效和作用都是有迹可循的,这种食材对于养生有很大的助力,下面我带你了解它,绵羊肉的功效与功能。
绵羊肉的功效与功能1
绵羊肉的功效及作用
1:滋补身体
绵羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有大量高质量蛋白,还含有一些碳水化合物以及钙:磷和铁等微量元素,另外维生素a和烟酸等营养成分,也是变羊肉中最重要的存在,平时人们食用绵羊肉以后可以吸收充足的营养,能滋补身体,缓解身体虚弱。
2:美容抗衰老
美容是绵羊肉的重要功效之一,它含有多种对人体皮肤有益的维生素,还含有一些胶原蛋白,人们食用绵羊肉以后可以滋养皮肤皮肤细胞代谢与再生,能让人们的皮肤弹性增加,也能减少皱纹生成。另外,绵羊肉中还含有多种氨基酸和矿物质,能提高人体细胞活性,对延缓衰老也有一定的好处。
3:补血抗寒
绵羊肉中含有多种对人体有益的微量元素,其中微量元素铁的含量比较高,这是人体血红细胞再生时必须的一种营养成分。平时人们使用绵羊肉以后可以提高身体的造血能力,能起到明显补血作用。另外,绵羊肉还是一种热性食材,它能清理人体内的寒毒,可以提高人体的抗寒能力,避免人类畏寒怕冷症状的发生。
绵羊肉的功效与功能2
一、绵羊肉的功效与作用
羊肉味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的'腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
二、绵羊肉的营养价值
首先,羊肉中富含优质蛋白质,如羊里脊可达20%,比猪肉高(一般为13.2%左右),而且这种蛋白质的氨基酸组成与人体需要较为接近,利用率高。
其次,在脂肪含量上,羊肉比猪肉低一些。至于胆固醇,内脏中胆固醇含量比肌肉高,其中,羊脑中胆固醇含量最高,为2000毫克/100克左右,比蛋黄还高,血脂偏高或有慢性病的人需特别注意。
另外,在脂肪酸的组成比例上,饱和脂肪酸一般占到45%-55%,而过多摄入饱和脂肪酸会对心血管系统带来危害,因此吃羊肉也需要适量。
最后,在维生素、矿物质方面,羊肉中的维生素主要以B族维生素和维生素A为主,内脏含量比肌肉中多,例如,羊肝中维生素A的含量非常丰富,高达2万微克以上,是肌肉含量的2000多倍,因此,不可一次性吃太多羊肝,以免维生素A过量而发生中毒。
羊肉中铁的含量也高,每100克瘦羊肉中含铁3.9克,比瘦猪肉还多,而且,这种铁主要是以血红素铁的形式存在,消化吸收率很高,对防治缺铁性贫血有益。
3羊肉的作用与功效
1.秋天吃羊肉补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
2.秋天吃羊肉增强抗病能力
羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以人们常说:"要想长寿、常吃羊肉"。
3.秋天吃羊肉滋补身体
在秋冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以秋冬季节吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
4.秋天吃羊肉温中健脾
常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
食用方法
羊肉+生姜--温经活络,养护关节
秋冬季节是关节炎高发、加重的季节,适当进补,增强体质,可以多吃些羊肉,炖煮的时候多放些生姜,能够帮助温经活络、暖身驱寒、保护关节。
生姜炖羊肉
材料:取羊肉60克,豆腐两块,生姜15克,将羊肉煮至八成熟时,加入生姜、豆腐,煮熟后调味食用即可。
做法:羊肉洗净,放入滚水中氽烫一下后马上捞出,再次冲洗干净备用。
热锅倒入油小火烧热,放入姜片小火爆香至颜色变深且卷曲,放入羊肉续炒约2分钟,依序倒入米酒和水改中火煮至滚后再改回小火,加盖炖煮约50分钟,熄火续焖约10分钟,最后加入调味料拌匀即可。
冬天吃羊肉
冬天常吃羊肉,是个一举两得的事情,一方面不仅可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益,比如:肺结核、气管炎、哮喘等。所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉,而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们,为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。
食用方法
牛科动物山羊或绵羊等的肉。羊,又称为羯、羝。在我国分布很广,几乎遍及各地;绵羊以西北、北部为多。杀羊取肉,洗净用。
性能:味甘,性温。能补血益气,温中暖肾。
参考:含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸,胆甾醇等成分。
用途:用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。
用法:煮汤,入菜肴等。
注意:外感病邪和素体有热者不宜。附方:
1,当归生姜羊肉汤:
原料:羊肉500克,生姜250克,当归150克,胡椒面2克,葱50克,料酒20毫升,盐3克。
制法:当归、生姜用清水洗净,切成大片;羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾晾,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;沙锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,撇 去浮沫,改用小火炖至羊肉熟透即成。
用法:喝汤吃肉。 功效:适宜病后虚寒,面黄憔悴者食用。
源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚,当归补血,缓急止痛,生姜温中健胃。用于脾胃虚寒,里急腹痛、胁痛,或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中,加入黄芪,补益之力尤强。
2,补中羊肉粥:羊肉250g,切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。
源于《饮膳正要》。原方谓有"壮胃健脾"之功,主要取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱,食欲不振,或虚寒呕逆。
功效
羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经
温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症
温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症"
折叠中医功效
如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题,就可以享受羊肉。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。
发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。
凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肝性味甘苦寒,能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊胆苦寒,能解毒洁肤,可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症。
羊髓性味甘温,能补肾健脑,可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。
羊肾(即羊腰子)性味甘温,能补肾气、益精髓,可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。
4吃羊肉对身体有好处吗
吃羊肉对身体的好处
1、可以增加人体的热量,抵御寒冷,还能够增强胃肠道内的消化酶,保护胃壁修复胃黏膜,帮助脾胃消化。
2、羊肉中富含氧自由基,可以起到预防和抗衰老的作用效果。
3、羊肉中营养丰富,对于例如产后的血虚或者肺结核、气管炎、哮喘等疾病,或者营养不良等疾病都有很好的滋补作用效果。
4、羊肉还能够增强人体的免疫力,起到让体温微微升高,改善末梢循环的作用效果。但是如果大量的长期和终身吃羊肉,就会增加体内过多的胆固醇的摄入,从而起到增高血脂的作用。
5. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
6. 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用
但是凡事都要适量,也不能贪多哦,营养均衡搭配最好。
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5绵羊肉与山羊肉的区别功效与作用
羊肉很多人都喜欢吃,但大多数人却不知道怎么区别山羊肉和绵羊肉。下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家。
方法/步骤
口感:绵羊肉脂肪含量高,吃起来肉质细腻,而山羊肉脂肪含量低,肉质纤维度高。
吃起来有明显的丝状感,直接感觉就是柴,比较适合烧烤或者炖,而绵羊肉更适合吃火锅或者剁肉馅儿。
营养:绵羊肉中脂肪含量要远高于山羊肉,山羊肉肉质密实,脂肪含量低,比较适合高血脂人群和老年人食用。
寒热属性:两种肉虽同属羊肉,但山羊属凉性,普通人也不宜多吃,生病的人更要忌口,而绵羊肉属热性,适合产妇和体弱之人食用。
山羊:
(1)活泼,喜欢登高、攀爬,不能圈养,需要多运动;
(2)山羊对草比较挑剔,吃新鲜的草;
(3)山羊长肉慢,6-8月,山羊大约8-10kg,绵羊大约15-20kg。
绵羊:
(1)温顺,喜欢在平地、坡地吃草,可以圈养;
(2)绵羊对草不是很挑剔,只要不是被羊群污染过多次(屎尿、踩踏),绵羊都可食用;
(3)绵羊长肉快,6-8月,绵羊大约15-20kg,山羊大约8-10kg。
因为绵羊好养殖,绵羊长肉快几乎是山羊的50%以上,体型大肉多! 而山羊生长慢,而山羊羔却要一年多,体重才能达到六十斤!体型小,肉少,养殖户为了经济利益,不愿过多的养殖山羊。这就是造就了山羊稀少, 价格明显高于绵羊。
6羊肉的营养与功效
羊肉的营养与作用
羊肉的营养与作用,羊肉是世界普遍的肉品之一,肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。较猪肉肉质要细嫩,脂肪、胆固醇的含量也要低。下面一起来看看羊肉的营养与作用。
羊肉的营养与功效1
营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。‘
3、羊肉 具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
食用功效
1、温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。
适用人群
一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。
禁忌人群
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
选购技巧
1、闻气味:鲜肉变质气味就会明显改变,而且那种异味不易掩盖,是挑选羊肉的重要手段。正常的羊肉会有明显的的羊膻味,把羊肉拿近就能闻出来。没有羊膻味、只有肉腥味或者有其它刺鼻气味的都可能是变质后经过处理的羊肉。经过冷藏或冷冻的羊肉虽然羊膻味会减弱,但其它异味也会变得明显,注意区分。
2、看:主要是看羊肉的颜色、肥瘦和纹路。新鲜的羊肉一般呈鲜红色或粉红色,整块肉表面颜色均匀。如果羊肉肉色发暗、发深,或者是发灰白色,都不要购买,可能是变质或劣质羊肉。其次优质的羊肉是肥瘦间隔的,分隔明显,不会混合。羊肉上面纹路也是如此,纹路一般较细,分布均匀,纹路之间的排列也比较规则。
3、凭手感:新鲜的羊肉表面湿润,不黏手,不干燥。按压有弹性,但不会有水分出来。表面黏手的'是变质羊肉,水份过多、按压有水分冒出的是注水羊肉。
4、识别注水肉技巧:A、首先观察,优质肉颜色鲜艳、有光泽;注水肉色偏浅且无光泽。B、优质肉弹性好,用指压后凹陷容易恢复;注水肉弹性差,且指压后凹陷明显,较难恢复。C、用手指紧贴羊肉表面,优质肉摸后有黏性,手指拿开后,会有粘连;注水肉没有黏性或黏性很低。D、用纸巾紧贴肉的表面,然后将纸巾揭开,会发现优质肉纸巾有油脂析出,遇明火之后易燃,注水肉的纸巾揭开后有水析出,遇明火后不易点燃。
5、购买羊肉时,选择有检疫印章的:因为通常我们所见的白板肉指未经检验检疫、,多为私自屠宰后进行销售的生羊肉,其安全隐患较大,属于政府有关部门重点取缔的对象,尽量不要选购。
羊肉的营养与功效2
羊肉的营养价值
羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
第1步羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
第2步羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
第3步羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
第4步羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。所以现在人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。
羊肉的功效与作用
一、羊肉的功效
性味:甘、温、无毒。
归经:入脾、肾。
功效:补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。
主治:腰疼,阳痿精衰,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下。羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质,这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究,发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验,科学家们发现,在CLA的作用下,癌细胞生长得到抑制并逐渐减少,这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及有着明显的效果。羊肉里就含有这种抗癌成分。
二、羊肉的作用
补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
将羊肉250克去脂膜,切块,煮至半熟,以蒜佐之,3天1次,可治疗阳痿。
如果有脾胃虚弱所致的消化不良,可将羊肉50——150克洗净切薄片,与高粱米煮粥,加调料食之。
如果有阴虚遗尿、小便频数者,可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
羊肉的营养与功效3
羊肉真假辨别,挑选
1、真羊肉脂肪丝丝分明
鉴别真假羊肉卷可以从气味、色泽、纹理、脂肪分布四个方面来分辨。“羊肉的颜色是鲜红色,比牛肉浅一些;猪肉是粉红色,鸭肉则是暗红色。此外,羊肉的脂肪部分应该是洁白细腻的,有些羊肉卷脂肪部分发黄,是冻得太久了,这种羊肉新鲜度很差。”
脂肪分布辨认法。羊肉瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,猪肉和鸭肉则没有。一些商家通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片,也能做出这种花纹,但纤维混乱,很容易辨识。
2、挑选羊肉
日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等。羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之区分,也有羊龄大小之别。挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、粘度以及气味上加以鉴别。
新鲜羊肉:肉色鲜红而且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味。
不新鲜羊肉:肉色深暗,外表粘手,肉质松弛无弹性,略有氨味或酸味。
变质羊肉:肉色暗,外表无光泽且粘手,有粘液,脂肪呈黄绿色,有异味,甚致有臭味。
老羊肉:肉色较深红,肉质略粗,不易煮熟,新鲜老羊肉气味正常。
小羊肉:肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。
3、吃羊肉注意事项
羊肉一般人群均可食用。尤其适宜体虚胃寒者。但是,羊肉也有一些禁忌要注意一下。
暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。
部分病症忌食羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;外感病邪,素体有热者慎用。
羊肉忌与红酒同食,一起食用后会产生化学反应。
忌与西瓜同食。因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
7吃羊肉有利于身体健康,你知道吃羊肉的好处吗?
吃羊肉的好处
1.补肾:据《本草纲目》记载,羊肉有补中益气、补肾益气的作用。也是人们进补的重要食材之一。
2.增强免疫力:羊肉的营养价值比较高。与猪肉相比,它的脂肪和胆固醇含量较低,但蛋白质含量较高,并富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、铁、锌和硒。多吃羊肉有助于身体的免疫力。
3.补血:冬天多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。
4.补气:对于气不好的人,多吃羊肉可以补气强身。
5.暖胃:羊肉性温。冬天多吃可以暖胃,让胃部运动更合理。
6、健脾:脾虚,饮食不佳,而羊肉可以健脾,吃了之后可以调理,饮食会有所改善。
7.调气:气不好的人,比如经常咳嗽的人,因为身体对气有害,可以通过多吃使气通畅,心情舒畅。
8.热身:冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,温暖我们的全身,比其他补品更实用。
9.不易发胖:羊肉含有丰富的蛋白质和维生素。但是它的脂肪熔点是47度,而人的体温是37度。吃了之后只吸收营养而不吸收脂肪,不容易长胖。
吃羊肉有益健康。
进补,羊肉是首选。羊肉营养丰富,冬天吃可以强身健体。寒风吹来,羊肉肥了,立冬补了。羊肉是首选,又到了吃羊肉的时候了。现在人们对于羊肉的常见做法无非就是爆、烤、涮、炖。每种方法都有自己的风味和特点,含有不同的营养成分。哪个最有利于健康?
炖羊肉营养最好。在这些做法中,炖羊肉在烹制的过程中保持了原汁原味的汤汁,可以最大程度的保证营养不流失。所以,冬天到了,不妨送家人一砂锅萝卜炖羊排,可以起到补气补虚、降气化痰的作用。只需将羊排剁成5-6厘米长,放入葱姜,文火煨,再放入萝卜即可。如果用砂锅炖,味道更好。
吃羊肉有什么意义?
1.羊肉和萝卜做成一道菜,可以充分发挥萝卜的凉性,消积化滞,化痰清热。用山药、板栗、核桃仁炖,营养丰富。在做羊肉的时候,放一些生姜不去皮,因为生姜皮性凉,有散火、清热、止痛、祛风除湿的作用,还能去膻味。
2.羊肉性温,常吃容易上火。中医讲究“热则寒”的治疗方法。所以吃羊肉的时候要搭配凉性甘甜的蔬菜,可以起到降温、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、竹笋、大白菜等。红薯、土豆、蘑菇等。是甜蔬菜。
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